ABACAXI TROPICAL

Historia: Esta sobremesa ela fazia sempre como complemento das outras que ja tinha feito, ou seja, em cada festa era de quatro a seis sobremesas e mais esta. esta receita tem um detalhe, muitas vezes ela não usava o coco nem os merengues....

Ingredientes

1 lata grande de abacaxi em calda

2 caixas de pudim de baunilha

1 coco ralado ou flococo* (Coco ralado em pacote)

400g de chantily

1 pacote de merenguinho

cerejas em calda para decorara

Modo de fazer

Retire o abacaxi, reservando a calda, e pique-o em pedaços pequenos.

Dissolva o conteúdo das duas caixas de pudim na calda do abacaxi reservada. leve a mistura ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Misture o abacaxi picadinho e deixe ferver por tres minutos, retire do fogo, deixe esfriar, um pouco e coloque em taças individuais, ou em um prato fundo da seguinte forma:

No fundo uma camada de merengue, por cima o creme de baunilha, por cima do creme o coco ralado, e por ultimo, as cerejas para decorar